TAVOLA CALDA – שולחן חם

לא אחת, נתקלתם וודאי בפיצרייה שבחזיתה מצויין באיטלקית: "TAVOLA CALDA" אם כן במה מדובר? "שולחן חם" מה זה?

לא, השולחן אינו חם ואין צורך להזמין כיבוי 😉 מדובר בבר או במסעדה מקומית קטנה שבהם מוגשים גם מאכלים חמים וגם קרים. המנות מוגשות ליד הדלפק (לממהרים), אבל רוב השולחנות החמים מציעים הנאה מושלמת בישיבה בשולחנות. בנוסף לשירותים המוצעים בבר/מסעדה/קפיטריה אלו, ניתן לאכול ארוחת צהריים או ארוחת ערב עם מנות משודרגות הרבה יותר מאשר פריטי מזון כגון כריכים – טְרָמֶצִיני , כריכים ומתאבנים, מאפים מחוממים כמו קורנטו ומשקאות חמים וקרים שאותם ניתן למצוא בדרך כלל בברים ושולחנות קרים (הרגילים כמו לדוגמה אלו ששותים בהם בבוקר את הקפה עם הקרונטו). עבור הסועדים במסעדות אלו, מדובר במנות מהמטבח האיטלקי האמיתי והאותנטי, ולא מדובר בסתם מנות מוכנות ולכן במסעדות אלו נדרשות תקנות בריאות ומניפולציות מזון הזהות בתכליתן לאלו של מסעדה רגילה. סוג המזון המוגש במסעדה יכול לכלול גם את האוכל הבריא ביותר כמו למשל סלט כוסמת קר, או סלט אורז קר האהוב על האיטלקים. מנת עוף צלוי בגריל לצד תפוחי אדמה אפויים. "תוספות למנה" נקראות באיטלקית: CONTORNO והיא כוללת בתוכה ירקות מבושלים,אפויים, טריים, כמו שעועית ירוקה, אפונה, תפוחי אדמה, תרד, גזר, פרוסות קישואים/חצילים בחומץ או אפויים בתנור ,אנטי פסטי או כל תוספת בריאה אחרת. האיטלקים אוהבים בריאות במנות שלהם. ב TAVOLA CALDA תמצאו גם מנות פסטה טעימות, סלט עוף מרענן, קציצות ברוטב עגבניות ביתיות ועוד המון מנות טעימות. מסעדות אלו אהובות על האיטלקים בהפסקות הצהריים שלהם מהעבודה, מהלימודים או סתם כשמתחשק ומספק להם מזון בריא ומשביע להמשך היום. הרבה יותר בריא מפיצה עתירת קלוריות 😉 כל המנות המוגשות הן טריות ומוכנות במקום טרם ההגעה למקום במטבח המסעדה. בנוסף למנות אלו שלהן תפריטים ספציפיים ניתן להזמין בנפרד גם שתיה חמה או קרה וקינוחי המקום. ישנם תפריטים שהמשקה כבר כלול בהם. והמחירים? מצחיקים 😉 הרבה הרבה הרבה פחות ממסעדה. אני אוכלת מתחת לבית שלי לפעמים בצהריים מנה שנייה עם תוספות (עוף צלוי בגריל לצד שעועית ירוקה, גזר, וגמבות אפויות) , מיץ תפוזים סחוט טרי ולקינוח מאפה קטנטן להמתיק את הנשמה וכל זאת במחיר של 12 יורו בלבד! מנה ראשונה לבד שמשביעה ביותר כמו סלט ענקי של כוסמת וירקות טריים או מנת פסטה חמה ענקית עולה שם 5 יורו. ומנה שניה+תוספות עולה שם 8 יורו! כשאני מבלה עם בעלי באיזו מסעדה טובה, אנחנו משתדלים להתרחק מהמסעדות המתוירות והמתועשות לטובת המסעדות האיטלקיות הקטנות והאותנטיות 😉