סדנת בישול פטוצ'יני איטלקי ברומא

לקבלת ייעוץ בתכנון החופשה ברומא ללא עלות השאירו פרטים👇

סדנה שבה תלמדו כיצד להכין פסטה ביתית איטלקית במהלך חווית הכנת הפטוצ'יני שלכם ברומא. עם ההגעה תקבלו כוס יין פרוסקו.

לאחר היכרות קצרה תתחילו לפגוש את שאר משתתפי הכיתה. לאחר מכן, תתחילו לעבד את הבצק שלכם.

גלו את כל סודות הבצק, מהקמח ועד החיתוך. השף המקומי ידריך אתכם, צעד אחר צעד, משימוש בקמח ובביצה, ועד לחיתוך הפטוצ'יני שלכם.

השף יראה לכם את סוגי החתכים השונים שתוכלו להכין עם המתכון הזה: טליוליני, פפרדלה, פטוצ'יני ומלטגליאטי או "מה זה חיתוך גרוע". אתם תחתכו בעצמכם פטוצ'יני ואז תבחרו את הרוטב לפסטה שלכם, כמו קרבונרה, אמטריציאנה, קצ'יו א פפה, אלפרדו וכו'.

לאחר מכן, תוכלו לשבת וליהנות מברוסקטה עם עגבניות ובזיליקום, וללגום כוס יין טובה. לאחר מכן, תכנסו לאכול את הפסטה שהכנתם עם כוס לימונצ'לו.

תמונות מהסדנא:

מה זה בכלל פטוצ'יני איטלקי?

פטוצ'יני איטלקי הוא סוג של פסטה העשויה מביצה, קמח ומלח. לאחר מכן מרדדים את הבצק ליריעות דקות וחותכים לרצועות ארוכות. את הפסטה מבשלים על ידי רתיחה במי מלח עד שהיא מגיעה למרקם הרצוי.

פטוצ'יני הוא סוג של פסטה שמכינים מביצים, קמח ומים.

פטוצ'יני הוא סוג של פסטה שמכינים מביצים, קמח ומים. זוהי הפסטה הפופולרית ביותר באיטליה, אך היא פופולרית גם במקומות אחרים בעולם. המילה "פטוצ'יני" באה מהמילה האיטלקית "פטה", שפירושה "רצועות". פטוצ'יני מוגש בדרך כלל עם חמאה או שמן זית, מלח ופלפל.

האזכור הראשון של פטוצ'יני היה על ידי מחבר ספרי בישול איטלקי בשם ברטולומיאו סקפי שכתב על כך בספר הבישול שלו משנת 1570 Opera dell'arte del cucinare (אמנות הבישול).

הפטוצ'יני האיטלקי הוא מנת פסטה שמוגשת לרוב עם רוטב קל, כמו חמאה ופרמז'ן.

המקורות של המנה הזו לא מאוד ברורים. מאמינים שהוא הומצא ברומא בסביבות המאה ה-16. שמה של המנה מגיע מהמילה האיטלקית "פטוצ'יני" שפירושה "סרטים קטנים", בגלל כמה דק את האטריות נחתכות להכנתן.

המתכון המסורתי למנה זו מתחיל בהרתחה של אטריות ביצים טריות עד שהן אל-דנטה, ואז מרוקנים אותן ומקפיצים אותן בחמאה עם מלח ופלפל רק כמה דקות לפני לזרוק אותן עם גבינת פרמזן מגוררת. ניתן להכין את הרוטב על ידי שימוש בחלב או שמנת במקום חמאה או באמצעות כל סוג אחר של מרגרינה.

איפה הסדנא מתבצעת?

Tucci, מסעדת שף ברומא ממש בפיאצה נבונה.

כתובת: Piazza Navona 94

5/5 - (20 votes)

לקבלת ייעוץ בתכנון החופשה ברומא ללא עלות השאירו פרטים👇

לחזור למשהו ספציפי?

לקבלת ייעוץ בתכנון החופשה ברומא ללא עלות השאירו פרטים👇

חוויה ברומא מתחילה כאן

סגור