טיול רומא 2018 – המלצות וטיפים חשובים שישפרו לכם את הטיול:
את כל האתרים המתויירים עשינו בעבר – עכשיו יותר התמקדנו בנושא האוכל.
טסנו עם חברת אלעל טיסה שש בבוקר יצאה בזמן.
אסף אותנו נהג פרטי שסגרנו מהארץ דרך חברת אייל הסעות .
עלות ההסעה 50 אירו לזוג חיכה לנו נהג בזמן היה מושלם.
מלון : נקרא HOTEL GIOLLI NAZIONLE
3* כוכבים שנמצא לא רחוק ממרכז העיר.
לקחנו את החדר הכי גדול בקטגוריית סוויטה חדר של 23 מ"ר.
בדרך כלל כל החדרים הם קטנים מאוד סביב 12 מ"ר . לנו אישית חשוב מאוד המרחב והמקום.
מה שכן חשוב לציין שהמעלית במלון זה מאוד מאוד קטנה משהו בלתי מוסבר שאם אתם אנשים רזים אז 2 נכנסים יחד בלחץ.
הזמנו את החדר 7 חודשים מראש וזה הוכיח את עצמו מבחינת המחיר.
המחיר 2300 שח וככל שעבר הזמן המחיר רק עלה יותר והתקרב כב ל- ל4,500 שח ולא ירד.
ועכשיו לצד הקולינרי:
ביקור ב- EATALY ROMA- קניון האוכל הגדול ביותר 5 קומות .
כל קומה מוקדשת לסוג מסויים של אוכל.
לדוגמא: קומת קינוחים איטלקיים, גלידות, טירמיסו, עוגות ועוד. זו גם הזדמנות לקנות מוצרי מזון תוצרת איטליה.
ישנם 2 סניפים אנחנו ביקרנו בגדול שהוא טיפה מחוץ לעיר.
היום השני:
חובה , חובה ,חובה סיור אוכל בן 5 שעות עם מיכל מילרד המהממת.
ידענו שיש לה ביקוש אז דאגנו לשריין אותה כמה חודשים מראש.
מיכלי בחורה ישראלית שחיה 20 שנה ברומא. שפית במקצוע, שופעת ידע , סיור שלדעתי
למי שחוב אוכל ורוצה לחוות טעמים, לשמוע סיפורים מאחורי כל ביקור בין אם זה הקפה הכי טוב, הגלידה האוכל ומה לא.
מומלץ לקבוע סיור ליום הראשון/ שני של הטיול, מכיוון שמיכל בסוף הסיור וגם תוך כדי ממליצה על מקומות אוטנתיים וטעימים ביותר.
חובה – נעליים נוחות כי יש המון הליכה , אבל שווה כל רגע.
מסעדות:
הזמינו מראש מקומות במיוחד בסופ"ש- כל מסעדה עומדים בא תורים, ואם זו מסעדה דהיא מומלצת אז בכלל מקבלים רק הזמנות מראש.
Osteria Barberini:
מסעדה מיוחדת שכולה על טהרת פטריות כמהין שחורות ולבנות.
הזמנו מנה ראשונה – טוסטונים עם ממרח כמהין וגילופי פטריות כמהין.
בנוסף מנה של פרסקה ( מוצרלה באפולו טריה)
מנה עיקרית:
ריזוטו כמהין ולזניה עם פטריות כמהין – מדהים.
ללא ספק חוויה קולינרית טעימה ומומלצת ביותר.
That's Amore:
מסעדה איטלקית מעולה – התורים מאוד ארוכים, שווה להזמין כמה ימים מראש מקום ולהנות.
לקחנו מנה ראשונה תבשיל חצילים שנאפה בתנור טעים ביותר.
מנות עיקריות :
בשר ירך טלה רך בטירוף , והטעם קטלני ביותר.
וופילה עגל .
Sora margharita
למי שרוצה לחוות אוכל רומאי אוטנטי זה המקום. המלצה שקיבלנו ממיכל שעשתה לנו סיור קולינרי.
אין תפריט קבוע , משתנה מיום ליום .
למקום אין שלט מעיין חושה .
פותחים בשעה שמונה בערב – מקבלים אך ורק הזמנות מראש. המקום הוא קטן שכאשר יושבים זוג מצרפים לכם לשולחן עוד שולחן, יש תחושה שאתם יושבים יחדיו.
המקום הוא חוויה בלתי רגילה- האוכל פשוט ומושלם ביותר.
אוכל רחוב pasta imperiale
מקום קטן עם כמה סניפים פזורים ברחבי העיר.
פסטה שמכינים במקום מעיין סגנון של טאק אווי
פשוט וטעים מאוד מאוד.
גלידות:
ג'יוליטי גלידריה -Giolitti ג'וליטי היא אחת הגלידריות הותיקות בעיר מ- 1900.
גלידה באמת שטעימה בטירוף – ולא סתם התור הוא כזה ארוך (תמונה מצורפת).
בכל מקום נמצאות גלידריות אבל לדעתנו היא באמת הכי טעימה.
כתובת: Via degli Uffici del Vicario 40, 00186
Rome
גלידה נוספת שביקרנו בו נמצא ברובע טרסטרווה, הסניף נקרא פאטה מורגנה
יש להם 5 סניפים , ביקרנו בסניף הזה, נחמד אבל ללא ספק הג'וליטי לוקחים בגדול.
כתובת: via, roma libera
טירמיסו:
Pompi Tiramisu-פומפי טרמיסו
ישנם כמה סניפים- הסניף שביקרנו בו נמצא במדרגות הספרדיות .
כל אחד בוחר לעצמו קופסא אישית ובתוכה כפית.
אנחנו בחרנו קופסא פיסטוק וקופסא של תותים.
אין מקום לשבת , לוקחים ואוכלים בעמידה שזה בעיניי כל הכיף.
והטירמיסו פשוט מעדן.
כתובת: via della Croce, 82, 00187 Roma
מקום נוסף של טירמיסו נקרא zum
אותו קונספט של קופסאות אישיות – טעמנו את הקלאסיקו(רגיל) ואת השקדים .
מה שיפה במקום שפשוט יש חלון שבו ניתן לראות איך מכינים טרי טרי את הקופסאות של הטירמיסו.
ללא ספק טעים ביותר ומומלץ.
כתובת: Piazza del Teatro di Pompeo, 20
שווקים:
קמפו די פיורי
אחת האהבות שלנו היא לטייל בשווקים, לחוש את הריחות והטעמים.
שוק קאמפו דה פיורי שהוזכר לא מעט פעמים, שווה בהחלט ביקור.
למי שבא להתפנק באיזה כריך גבינות טוב, מומלץ להיכנס למעדניה שנמצאת שם ולהתפנק בגבינות טעימות בטירוף והכי חשוב טריות.
שוק איכרים:
פתוח בימי שבת וראשון בלבד.
למי שנמצא בסופ"ש שווה ביקור לא לפספס.
הכל תוצרת מקומית של יינות, שמן זית, גבינות ממרחים ומה לא. הכל מאוד זול למי שרוצה לקחת איתו הביתה.
תשובה קצרה: טיול קולינרי מוצלח ברומא נשען על שלושה כללים – להזמין שולחן מראש במסעדות מבוקשות, להתאים את השעות למקצב האיטלקי שבו מטבחים רבים סגורים בין הצהריים לערב, ולפזר את הארוחות בין שכונות שונות: הגטו היהודי, טרסטוורה, טסטאצ'ו והשווקים. סיור אוכל ביום הראשון הוא פתיחה מצוינת לכל השאר.
איך מתכננים את הצד הקולינרי של הטיול
רומא היא עיר שאוכלים בה טוב כמעט בכל פינה, אבל ההבדל בין ארוחה סבירה לארוחה שזוכרים שנים הוא תכנון קטן: לדעת מתי מזמינים, מתי אוכלים ואיפה מחפשים.
הזמנת שולחן – התרבות שהפכה לסטנדרט
המסעדות המבוקשות ברומא מלאות, והזמנה מראש – ימים מראש, ובסופי שבוע אפילו יותר – היא הדרך היחידה להבטיח מקום. רוב המקומות מקבלים הזמנות מקוונות או בהודעה, וגם המלון יכול לעזור. מסעדה שמוכנה להושיב אתכם מיד בשעת שיא, ברחוב תיירותי ראשי, היא לפעמים דווקא סימן אזהרה.
המקצב האיטלקי – לאכול כמו מקומיים
- מטבחים רבים סוגרים אחרי הצהריים ונפתחים שוב רק לקראת הערב – מי שמגיע רעב בשעה מתה מסתפק בפיצה במשקל או בכריך.
- ארוחת הערב מתחילה מאוחר יחסית לישראל – המסעדות מתמלאות עם הערב, והאווירה בשיאה בשעות המאוחרות.
- אפריטיבו – משקה עם חטיפים לפני הארוחה – הוא מוסד חברתי בפני עצמו ודרך נהדרת להכיר שכונה.
- קפה שותים בדלפק, מהר ובזול יותר – ישיבה ליד שולחן בכיכר מרכזית עולה יותר, ומשלמים בעצם על הנוף.
שכונות ושווקים – איפה מחפשים
בגטו היהודי טועמים את המטבח היהודי-רומאי ובראשו הארטישוק בסגנון יהודי (Carciofo alla giudia). טרסטוורה (Trastevere) היא ממלכת הפסטות הרומאיות הקלאסיות, וטסטאצ'ו (Testaccio) – השכונה שנחשבת ללב המטבח הרומאי המסורתי – מציעה שוק מקורה עם דוכני אוכל מצוינים. שוק קמפו דה פיורי (Campo de' Fiori) פועל בשעות הבוקר, ושווקים שכונתיים כמו טריונפלה (Trionfale) ליד הוותיקן מראים את רומא של המקומיים. את מנות הדגל מחפשים בכל מקום: קאצ'ו אה פפה (Cacio e Pepe), קרבונרה (Carbonara), אמטריצ'אנה (Amatriciana) וכדורי הסופלי (Suppli) המטוגנים.
טעויות קולינריות נפוצות
- לאכול את הארוחות הגדולות ליד האתרים הגדולים – מתרחקים כמה רחובות והרמה עולה בעוד שהמחיר יורד.
- לתכנן סיור אוכל ליום האחרון – עדיף בהתחלה, כך אוספים המלצות לשאר הימים.
- להתפתות לתפריטים עם תמונות ולמלצרים שמושכים פנימה מהרחוב.
- לוותר על הזמנה מראש ולגלות שכל המקומות הטובים מלאים – במיוחד בערבי סוף שבוע.
מה משלבים עם הארוחות
הדרך הנעימה לבנות יום קולינרי היא לחבר כל ארוחה לאזור שממילא מטיילים בו: בוקר בשוק, צהריים בשכונה שבה נמצא האתר הבא, וערב בשכונה אחרת לגמרי. סדנת בישול – פסטה או טירמיסו – היא תוספת מצוינת ליום גשום או לצהריים חמים, וגם מזכרת שנשארת הרבה אחרי הטיסה הביתה.
שאלות נפוצות
האם חובה להזמין מקום במסעדות ברומא?
במסעדות מבוקשות – כן, כמה ימים מראש לפחות. במקומות שכונתיים פשוטים אפשר לפעמים בלי, אבל בשעות השיא ובסופי שבוע גם שם עדיף להזמין.
באילו שעות אוכלים ברומא?
צהריים בשעות הצהריים המוקדמות, ערב מאוחר יחסית לישראל. בין לבין מטבחים רבים סגורים – את החלון הזה ממלאים בגלידה, אפריטיבו או פיצה במשקל.
איפה אוכלים את המטבח הרומאי המסורתי?
טסטאצ'ו וטרסטוורה נחשבות למעוזי המטבח הרומאי, והגטו היהודי למטבח היהודי-רומאי. גם בשכונת מונטי (Monti) יש היצע מקומי טוב ליד רומא העתיקה.
האם סיור אוכל שווה את ההשקעה?
למי שאוהב אוכל – מאוד. סיור טוב נותן בכמה שעות טעימות, הקשר תרבותי ורשימת המלצות לכל שאר הטיול. מגיעים רעבים ומזמינים מקום מראש.
מה מזמינים ברומא שהוא באמת מקומי?
ארבע הפסטות הרומאיות – קאצ'ו אה פפה, קרבונרה, אמטריצ'אנה וגריצ'ה (Gricia), הארטישוק היהודי בעונתו, סופלי, פיצה רומאית דקה, ולקינוח – טירמיסו וגלידה במקומות שמכינים בעצמם.
