מסעדות יוקרה מומלצות ברומא

המסעדות היוקרתיות המומלצות ביותר ברומא כוללות מקומות בעלי כוכב מישלן כמו מרקו מרטיני, אול'אורו, לה פרגולה וביסטרו 64, לצד מסעדות עם נוף מרשים כמו ארומה מול הקולוסיאום ולה טרצה דל אדן במלון עדן, ולוצ'יאנו קוצ'ינה איטליאנה שהפכה את הקרבונרה לאמנות של ממש. הרשימה למטה בנויה לפי סוג החוויה שמחפשים - מתפריטי טעימות ארוכים ועד ארוחה משפחתית עם תפריט ילדים, כדי שיהיה קל להחליט איפה להזמין מקום.

כל מסעדה מגיעה עם כתובת, טווח שעות פתיחה ותיאור של האווירה, כדי שאפשר יהיה להשוות בין אפשרויות לפי אזור בעיר, תקציב וסוג הארוחה המבוקשת - מארוחה רומנטית ועד יציאה משפחתית.

חשוב לזכור שרוב המסעדות ברמה הזו דורשות הזמנת מקום מראש, ושחלק מהחוויות - כמו תפריט הטעימות של השף - הן חד פעמיות ולא בהכרח זהות בכל ביקור.

אילו מסעדות מישלן הכי מומלצות ברומא?

שלוש מהמסעדות שמככבות בכל רשימת מישלן רומאית הן מרקו מרטיני, אול'אורו ולה פרגולה - כל אחת עם אופי שונה לגמרי, אבל כולן ברמה שמצדיקה הזמנת מקום מראש.

מרקו מרטיני (Marco Martini)

מרקו מרטיני היא מסעדת מישלן יוקרתית ומיוחדת בעלת תפריט עשיר ומגוון, וזו מסעדה שידועה בכל איטליה - ממש חוויה שכדאי לחוות. המחירים סבירים יחסית למסעדת מישלן באירופה, והצוות שם מומחה בקוקטיילים מיוחדים ששווה לנסות. הכתובת היא Viale Aventino 121 ברומא (מפת גוגל).

אול'אורו (Ristorante All'Oro)

אול'אורו היא מסעדת מישלן מדהימה עם מטבח ברמה גבוהה, שמגישה מנות ושילובים מיוחדים תוך כיבוד המסורת האיטלקית. המנות מדברות בעד עצמן - קסם, אמנות וטעמים נוסעים יד ביד כבר מהביס הראשון, וזה בזכות השף ריקרדו די ג'אסינטו שיודע לתת לכל מרכיב את האיזון הנכון כדי שיהיה עדין ובלתי נשכח בחיך. זו לא סתם מסעדה, אלא כמעט גלריה לאמנות שמציגה את עבודתו של השף. הכתובת היא Via Giuseppe Pisanelli 23/25, 00196 (מפת גוגל).

לה פרגולה (La Pergola)

לה פרגולה היא מסעדת יוקרה איכותית עם ציון גבוה מאוד, שמגישה סוגים שונים של מאכלי ים לצד אוכל איטלקי משובח, ויש בה גם אפשרות ללא גלוטן. המסעדה ממוקמת צפונית לוותיקן, בכתובת Via Alberto Cadlolo 101 (מפת גוגל), ולפי הנתונים הקיימים שעות הפתיחה נעות סביב 19:30 עד 23:30 - מומלץ לאמת זאת מול המסעדה בזמן ההזמנה.

מה מקבלים בתפריט הטעימות של ביסטרו 64?

בביסטרו 64 (Bistrot 64) מקבלים תפריט טעימות שף עם התאמת יין לכל מנה, בעלות שנעה בסביבות 100 € לאדם - ולפי מי שאכל שם, זו מסעדה ברמה גבוהה מאוד ששווה כל יורו.

המנות קטנות ומיוחדות מאוד, אבל אף אחד לא יוצא משם רעב. יש שלוש דרכים לאכול שם: תפריט טעימות רגיל שבו בוחרים בעצמכם את המנות, תפריט טעימות של השף שבו הדף שמור לשף עצמו והוא זה שמפתיע, ותפריט רגיל שבו בוחרים כל מנה בנפרד ומשלמים פר מנה (a la carte). האווירה אירופאית ומעט מפונפנת - לא בהגזמה, אך האנשים שיושבים מסביב בדרך כלל לבושים יפה, ויש גם אופציה לצמחונים.

מי מלך הקרבונרה ברומא ולמה שווה להכיר אותו?

מלך הקרבונרה ברומא הוא השף לוצ'יאנו מונוסיליו, שהמסעדה שלו לוצ'יאנו קוצ'ינה איטליאנה (Luciano Cucina Italiana) נושאת את שמו הפרטי ומחזיקה כוכב מישלן בזכות הקרבונרה שלה.

למונוסיליו עבר עשיר במטבחי העילית האיטלקיים. בשנת 2012 הוא קטף את כוכב המישלן הראשון שלו במסעדת פיפרו (Pipero), שם כיכבה מנת הקרבונרה שלו שהפכה לשם דבר והכתירה אותו למלך הקרבונרה. שנתיים אחר כך, ב-2014, הוא הוכתר לשף הטוב ביותר בעולם מתחת לגיל 30 בתחרות המפורסמת של סן פלגרינו. לאחר שנים במטבחי עילית הוא החליט שהגיע הזמן להנגיש את הכוכבים גם לעם, ופתח בקמפו די פיורי (Campo de' Fiori) את לוצ'יאנו קוצ'ינה איטליאנה, שם אפשר ליהנות מאוכל משובח ומפיין דיינינג שבמרכזו מלכת המטבח האיטלקי - הקרבונרה המפורסמת שלו. זו אותה הקרבונרה הטעימה שאכלה גם מיכל מילרד, מדריכת הסיורים הקולינריים. חשוב לציין שהחוויה טעימה מאוד, גם אם לא כל סועד מגדיר אותה כיוצאת דופן במיוחד.

איפה אוכלים עם הנוף הכי מרשים על רומא?

שלוש נקודות תצפית קולינריות בולטות ברומא הן או דיווניטי טרסה ליד הפנתיאון, ארומה מול הקולוסיאום ולה טרצה דל אדן במלון עדן - כל אחת מציעה זווית אחרת לגמרי על העיר.

או דיווניטי טרסה (O Divinity Terrace)

המסעדה ממוקמת בקומה השישית של מלון חמישה כוכבים ליד הפנתיאון, ויש שם נוף מהמם על גגות רומא. האוכל טעים, ומומלץ להגיע בשעות השקיעה כדי לתפוס את האור הכי יפה.

ארומה (AROMA)

ארומה היא מסעדה מומלצת ביותר שצופה ישירות על הקולוסיאום, עם תפריט מדהים וטעים ודירוג גבוה מאוד. הכתובת היא Palazzo Manfredi, Via Labicana 125 (מפת גוגל), ולפי הנתונים הקיימים שעות הפתיחה הן 12:30 עד 15:00 ואז 19:30 עד 23:00.

לה טרצה דל אדן (La Terrazza dell'Eden)

המסעדה נמצאת בתוך מלון עדן (Hotel Eden), ומציעה חוויה קולינרית ברמת מישלן. מנת הדגל שלה היא פרחי קישואים ממולאים. הכתובת היא Via Ludovisi 49 (מפת גוגל), ולפי הנתונים הקיימים שעות הפתיחה הן 19:00 עד 24:00.

אילו מסעדות דגים ופירות ים שווה להכיר ברומא?

לה רוזטה ואנטיקו ארקו הן שתי הכתובות המובילות לדגים ופירות ים ברומא, אבל לפי תושב ישראלי בעיר שווה גם להכיר חלופה שלישית בטרסטוורה.

לה רוזטה (La Rosetta)

לה רוזטה היא מסעדת פירות ים ודגים באזור הקולוסיאום, עם מגוון גדול של סוגי דגים ופירות ים. בשעות הלילה המראה מקסים במיוחד. הכתובת היא Via della Rosetta 8 (מפת גוגל), ולפי הנתונים הקיימים שעות הפתיחה הן מדי יום בין 12:00 ל-23:00.

אנטיקו ארקו (Antico Arco)

אנטיקו ארקו היא מסעדה בווילה בפארק גבעת ג'ניקולו, עם תפריט איטלקי מעולה שכולל הרבה דגים ולחמים שנאפים במקום. הכתובת היא Piazzale Aurelio 7 (מפת גוגל), עם שעות פתיחה בין 12:00 ל-24:00 לפי הנתונים הקיימים. עדכון מאת איציק פליישמן, תושב ישראלי ברומא: זו הייתה מסעדה נהדרת עד שהתחילה לעבוד כמעט רק עם תיירים, ובביקור האחרון שלו האיכות הייתה ירודה משמעותית - ולכן הוא לא ממליץ עליה יותר. מי שרוצה מסעדת דגים חמודה עם אוכל מהמם, מומלץ לו לנסות את ג'ובאני איי בוצי (Giovanni ai Bozzi) באזור טרסטוורה.

אילו מסעדות יוקרה שוות מחוץ למרכז התיירותי?

סטיישן פוסט בשכונת טסטצ'יו ומזו ליד וילה אדה הן שתי דוגמאות טובות למסעדות יוקרה שנמצאות מעט מחוץ למסלול התיירותי הרגיל.

סטיישן פוסט (Station Post)

סטיישן פוסט ממוקמת בקרבת שוק טסטצ'יו, וזו מסעדת כוכב מישלן מודרנית, מעוצבת, צעירה ויצירתית, במקום מגניב וצבעוני. האוכל מושקע ומעניין, ויש מבחר יפה של קוקטיילים - ואפילו מחירים סבירים לגמרי למסעדת כוכב מישלן. הבעיה היחידה היא המיקום הרחוק יחסית של המסעדה, ולכן חייבים להזמין מקום מראש. הכתובת היא Largo Dino Frisullo 1, עם שעות פתיחה בין 12:00 ל-15:00 ואז 18:00 עד 02:00 לפי הנתונים הקיימים.

מזו (Mezzo)

מזו היא מסעדה שנפתחה בהשראת המזו של לונדון, עם אוכל מעולה ואווירה מצוינת, בקרבת וילה אדה. הכתובת היא Via di Priscilla 25/a, עם שעות פתיחה בין 20:00 ל-01:00 לפי הנתונים הקיימים.

גלאס הוסטריה (Glass Hostaria)

גלאס הוסטריה היא מסעדת מישלן בשכונת טרסטוורה. ארוחה שם יכולה לקחת כשעתיים, והאוכל מעניין אבל לא בהכרח מדהים - יש דברים מיוחדים מאוד, ומפנקים גם במנות נוספות. המחיר גבוה בהתאם, אבל השירות מדהים במיוחד.

איפה אוכלים ליד פיאצה נבונה ופיאצה דל פופולו?

סנטה לוצ'יה ליד פיאצה נבונה ואד הוק ליד פיאצה דל פופולו הן שתי אופציות מצוינות למי שמטייל במרכז ההיסטורי ורוצה ארוחת יוקרה קרובה לכיכרות המרכזיות.

סנטה לוצ'יה (Santa Lucia)

סנטה לוצ'יה נמצאת בקרבת פיאצה נבונה, ונחשבת לאחת המסעדות השוות בעיר - האווירה מדהימה, האורות יפים, ויש שם גם מקומיים מלאי סטייל וגם אנשים מן השורה. הכתובת היא Largo Febo 12 (מפת גוגל), עם שעות פתיחה מדי יום בין 12:00 ל-15:00 ואז 19:00 עד 24:00.

אד הוק (Ad Hoc)

אד הוק היא מסעדה מעולה, ובמיוחד המנות עם פטריות הכמהין שלה, עם שירות ברמה גבוהה, יינות מצוינים וקינוחים נהדרים. זו מסעדה יפה ורומנטית מאוד, עם אפשרות ללא גלוטן, ולא רחוק מפיאצה דל פופולו. הכתובת היא Via Ripetta 43 (מפת גוגל), עם שעות פתיחה בין 18:30 ל-22:30.

אילו מסעדות יוקרה מתאימות למשפחות ולתפריט צהריים משתלם?

וויוונדו במלון סנט רג'יס מתאימה למשפחות בזכות תפריט הילדים שלה, ואיל פליאצ'ו מציעה תפריט צהריים עסקי משתלם יותר מהתפריט הרגיל בערב.

וויוונדו (Vivendo)

וויוונדו נחשבת לאחת המסעדות הטובות בעיר, והיא נמצאת בתוך מלון סנט רג'יס - ויש בה אפילו תפריט לילדים. המטבח משלב אוכל איטלקי מסורתי ועוד. הכתובת היא Via Vittorio Emanuele Orlando 3, בתוך המלון, ושעות הפתיחה נקבעות לפי שעות המלון ונמשכות עד הלילה.

איל פליאצ'ו (il pagliaccio)

איל פליאצ'ו היא מסעדת גורמה מצוינת עם תפריט מגוון שכולל המון סוגים של דגים ובשר, ושווה ללכת אליה בעסקית הצהריים שזולה יותר מהתפריט הרגיל. הכתובת היא Via dei Banchi Vecchi 129/a (מפת גוגל), עם שעות פתיחה בין 12:30 ל-14:00 ואז 19:30 עד 22:00. למי שמחפש חלופה יומיומית וזולה יותר, אפשר גם לבדוק טרטוריות מקומיות אותנטיות ברחבי העיר.

מה חשוב לדעת לפני שמגיעים

• רוב מסעדות המישלן ברומא דורשות הזמנת מקום מראש, לעיתים גם כמה שבועות קדימה בעונת השיא.
• תפריטי טעימות כוללים בדרך כלל מספר מנות קטנות אך משביעות, לצד אפשרות תפריט רגיל בהזמנה לפי מנה (a la carte).
• חלק מהמסעדות היוקרתיות ביותר, כמו לה פרגולה ואול'אורו, ממוקמות הרחק מהמרכז ההיסטורי ודורשות מונית או תחבורה ציבורית.
• לא כל מסעדת יוקרה ברומא מציעה תפריט ילדים - כדאי לבדוק מראש אם נוסעים עם ילדים.
• שירות במסעדות היוקרה ברומא נחשב לאיכותי ואדיב, גם כשההזמנה מתבצעת באנגלית.

טעויות שכדאי להימנע מהן

• להגיע למסעדת מישלן בלי הזמנה מראש ולצפות למקום פנוי.
• לבחור מסעדה רק לפי הנוף בלי לבדוק אם התפריט מתאים לטעם האישי.
• להניח שכל מסעדת יוקרה זולה יותר בצהריים - לא כולן מציעות עסקית.
• להתעלם מעדכוני מבקרים מקומיים - מסעדה שהייתה מצוינת יכולה להשתנות לרעה עם הזמן, כמו שקרה באנטיקו ארקו.
• לשכוח לציין רגישויות תזונתיות, כמו גלוטן או צמחונות, בזמן ההזמנה ולא רק בהגעה למסעדה.

שאלות נפוצות

האם צריך להזמין מקום מראש במסעדות היוקרה ברומא?

כן, ברוב המסעדות ברשימה - ובמיוחד בבעלות כוכב מישלן כמו סטיישן פוסט, לה פרגולה ואול'אורו - מומלץ להזמין מקום מראש, לפעמים גם כמה ימים או שבועות קדימה.

איזו מסעדה הכי טובה לארוחה עם נוף על רומא?

ארומה מול הקולוסיאום, לה טרצה דל אדן במלון עדן ואו דיווניטי טרסה ליד הפנתיאון הן שלוש האופציות המובילות למי שמחפש נוף מרשים לצד הארוחה.

היכן אוכלים את הקרבונרה הכי מפורסמת ברומא?

המנה המפורסמת ביותר היא הקרבונרה של השף לוצ'יאנו מונוסיליו, שאיתה הוא זכה לראשונה בכוכב מישלן, ושמוגשת כיום במסעדתו לוצ'יאנו קוצ'ינה איטליאנה בקמפו די פיורי.

יש אפשרויות ללא גלוטן או טבעוניות במסעדות היוקרה ברומא?

כן - לה פרגולה ואד הוק מציעות אפשרות ללא גלוטן, וביסטרו 64 מציעה גם אופציה לצמחונים.

מה עושים אם רוצים חוויה דומה במחיר נמוך יותר?

אפשר לבדוק טרטוריות מקומיות אותנטיות ברחבי העיר, או לנסות מסעדה כמו ג'ובאני איי בוצי בטרסטוורה, שממליץ עליה תושב ישראלי בעיר כחלופה נעימה ופחות יקרה.

האם מסעדות היוקרה ברומא מתאימות למשפחות עם ילדים?

לא כולן, אבל וויוונדו במלון סנט רג'יס למשל מציעה תפריט ילדים ומתאימה לארוחה משפחתית ברמה גבוהה.

כמה זמן אורכת בדרך כלל ארוחה במסעדת מישלן ברומא?

ארוחה במסעדת מישלן יכולה להימשך כשעתיים, כפי שקרה בגלאס הוסטריה בטרסטוורה - שווה להיערך לכך מראש בלוח הזמנים של היום.