פסטיבל השוקולד ב״כפר השוקולד״ ברומא!

פסטיבל השוקולד ב״כפר השוקולד״ הוא אירוע סוף שבוע בשכונת צ'נטוצ'לה (Centocelle) שבפאתי רומא, בכניסה חופשית ובתשלום רק על מה שאוכלים. במהדורה שעליה נסמך המידע הוא נערך בשבת וראשון, 6-7 בנובמבר, בין 10:00 ל-20:00, ומגיעים אליו במטרו C בקו הירוק עד תחנת מירטי (Mirti). כדאי לוודא שהמהדורה הקרובה אכן מתקיימת.

חובבי שוקולד יופתעו לגלות כאן מגוון ענק: לוחות שוקולד חלב ומריר, ג'יאנדויה, שוקולד לבן עם פירות יער, וגם קונדיטורים ושוקולטיירים שמגיעים במיוחד מכמה אזורים באיטליה. לצד השוקולד מוצעים קינוחים איטלקיים קלאסיים, גלידות ומאפים יבשים.

האירוע לא נמצא במרכז התיירותי, ולכן הוא מתאים למי שרוצה לראות פן מקומי של רומא, רחוק מהמסלולים הרגילים. ההגעה דורשת מעט מאמץ, ואנחנו מפרטים כאן את כל הדרכים.

מה זה כפר השוקולד ומתי הוא מתקיים?

כפר השוקולד (Villaggio del Cioccolato) הוא פסטיבל שוקולד וקונדיטוריה שנערך ברחובות שכונת צ'נטוצ'לה ברומא, ברחבה של Piazza dei Mirti ובקטע של Via dei Castani. במהדורה שממנה נלקח המידע הוא נערך בשבת וראשון, 6-7 בנובמבר, משעה 10:00 עד 20:00.

הכניסה חינם. משלמים רק על מה שקונים לאכול, כך שאפשר להסתובב, להתרשם ולהחליט מה טועמים. האירוע מאורגן בשיתוף רשת העסקים קסטני (Rete Imprese Castani) ובית הספר לבישול טו שף (To Chef), ולכן הוא משלב מכירה עם הדגמות והדרכה.

האם הוא חוזר בכל שנה?

הפסטיבל נערך יותר מפעם אחת באותה שכונה, אבל התאריכים משתנים. לכן חשוב לבדוק מראש את תאריכי המהדורה הקרובה לפני שמתכננים סביבו את הטיול, ולא להסתמך על התאריכים כאן כעל מועד קבוע.

למה שווה להגיע?

בכפר אין מסלול תיירותי מוכן. זו חגיגה שכונתית של אוכל, עם דוכנים של בעלי מקצוע מקומיים, והיא מאפשרת לפגוש את הצד הפחות מוכר של רומא. מי שממילא מתכנן יום ראשון או שבת ברומא יכול להשלים כאן סיבוב טעימות שלם.

אילו סוגי שוקולד אפשר למצוא בפסטיבל?

בפסטיבל מוצגים סוגי שוקולד רבים מאוד, מלוחות קלאסיים ועד שילובים לא צפויים. חובבי הז'אנר יגלו מגוון ענק שכולל לוחות שוקולד חלב, שוקולד מריר וג'יאנדויה (gianduia), וגם שוקולד לבן עם פירות יער.

שילובי טעמים

יש שוקולד מריר עם צ'ילי או ג'ינג'ר, וגם שוקולד עם לימון, תפוז או אגוזי לוז. אפשר למצוא שוקולד פיסטוק, ואפילו שוקולד מריר עם קליפת תפוז, אגס או לימון. מי שאוהב שילובים חריפים או פירותיים ימצא כאן דוגמאות שקשה לראות בחנות רגילה.

שוקולדים ממולאים וקטנים

מלבד הלוחות יש הרים של שוקולדים מלאכותיים במילויים שונים: קרמיני (cremini), טרטופי (tartufi), טורוני (torroni) - השוקולדים הגדולים עם האגוזים שמייצרים במיוחד בחג המולד - וטורוצ'יני (torroncini), השוקולדים הקטנים. בנוסף יש נוגטים, וזה עדיין לא הכל.

לחובבי טעימות שוקולד מסודרות גם מחוץ לפסטיבל, ראו את טעימות השוקולד האיטלקי בסניף ונצ'י ברומא.

אילו קינוחים ומאפים איטלקיים מוצעים בכפר?

מלבד שוקולד, הפסטיבל מציג את מיטב התוצרת האיטלקית של עולם הקינוחים. הרשימה כוללת טירמיסו (Tiramisù), מריטוצי (Maritozzi), קרפים (Crepes), מון בלאן (Mont Blanc), ספוליאטלה נפוליטנית (Sfogliatelle napoletane), פרופיטרולס (Profitteroles), עוגת גבינה (Cheesecake), זאכר (Sacher) ומקרונים (Macarones).

קלאסיקות דרום איטליה

מוצגים גם באבא (Babà), קנולי סיציליאני (Cannoli siciliani), קסטה (Cassate) וקרוסטטה (Crostate). יש גם גלידות ומאפים יבשים, כמובן, כך שמי שלא מתחבר לשוקולד לא יישאר בלי מה לאכול.

המנות שקיבלו כבוד מיוחד

המריטוצו והטירמיסו זוכים ליחס מיוחד, ומוצעים בגרסאות וטעמים שונים. מי שחיפש להשוות טירמיסו בין כמה מקומות ימצא כאן הזדמנות טובה, ובנוסף אפשר לקרוא על המקומות הטובים ברומא לאכול טירמיסו.

התפריט המדויק תלוי בדוכנים שמגיעים בכל מהדורה, ולכן הרשימה כאן משקפת את מה שהוצג במהדורה שממנה נלקח המידע.

מי הקונדיטורים והשוקולטיירים שמגיעים לפסטיבל?

בפסטיבל מתכנסים קונדיטורים ושוקולטיירים (המומחים בשוקולד) מכמה אזורים באיטליה. במהדורה שממנה נלקח המידע הם הגיעו במיוחד מפרוגיה, מודיקה ו-ולרנו, והשוקולד הוצג על כל צורותיו וביטוייו.

השוקולטייר Natalino De Santis

Natalino De Santis הציג את הקולקציה החדשה שלו של שוקולדים בעבודת יד, עם 100% פולי קקאו ממדגסקר שבאפריקה. זו דוגמה טובה למה שמבדיל את הפסטיבל מחנות רגילה: אפשר לשוחח עם היוצר על החומר.

קונדיטוריית האקספרס

הקונדיטוריה האקספרס הביאה רגעי טעם בלתי נשכחים ממקומות שונים. מנאפולי הגיעה הספוליאטלה, ומפלרמו הקנולי הסיציליאני והקסטה של Antica Pasticceria San Francesco (האנטיקה פוקצ'ריה סן פרנצ'סקו). מהקסטלי רומני הגיעו המאפים היבשים, סופגניות עם יין DOP ופאי של ריקוטה וריקוטה דובדבנים חמוצים. ממנזאנו, ממאפיית המאפייה ההיסטורית, הגיעו פצצות סופגניות מטוגנות שהוכנו מול העיניים באותו רגע.

גם מי שמתעניין באזור הקסטלי רומני ימצא כאן פתח: ראו טיול היין בקסטלי רומני.

אילו סדנאות ופעילויות יש למבוגרים ולילדים?

בפסטיבל מתקיימות מספר סדנאות ומעבדות אומנותיות, שבהן מכינים מול הקהל טירמיסו, מון בלאן, מריטוצי ועוגת גבינה. אלה לא שיעורים ארוכים אלא הדגמות חיות, אבל הן מאפשרות לראות איך מכינים את המנות שמוצגות על הדוכנים.

משפחה, בידור והדרכה

הודות לשיתוף הפעולה של רשת העסקים קסטני ובית הספר לבישול טו שף, מוקדשים רגעים רבים למשפחה, לבידור ולהדרכה, למבוגרים ולילדים. יש מיני קורסי בישול ומאפה, תערוכות, בישול ראווה, וסדנאות חינוך ופנאי.

מי שרוצה לעשות זאת בעצמו

למי שרוצה ללמוד להכין קינוחים ברומא גם מחוץ לפסטיבל, קיימת סדנת פסטה וטירמיסו ברומא. היא מתאימה כתחליף אם התאריכים של הפסטיבל לא מסתדרים עם הטיול.

איך מגיעים לכפר השוקולד במטרו?

כפר השוקולד נמצא בשכונת צ'נטוצ'לה, על הכיכר Piazza dei Mirti המתחברת לרחוב Via dei Castani, בקטע הכביש שבין Piazza dei Mirti לרחוב Via delle Robinie. בשפה האיטלקית: Centocelle - Piazza dei Mirti e Via dei Castani nel tratto di strada compreso tra Piazza dei Mirti e Via delle Robinie. כאן תצטרכו להשקיע קלות, אם לא תיקחו מונית. השכונה מונגשת היטב בתחבורה ציבורית, והאפשרות האקולוגית ביותר היא המטרו ברומא.

מטרו C בקו הירוק

ברומא קיימים כמה קווי מטרו. מטרו C בקו הירוק מגיע לפרברי העיר, והוא לא נמצא בתחנה המרכזית טרמיני (Termini) אלא בשכונת סן ג'ובאני (San Giovanni). אפשר לקחת מטרו A בקו האדום מהמדרגות הספרדיות, מטרמיני או מפיאצה ברבריני, בכיוון Anagnina, ולרדת בתחנת San Giovanni.

ההחלפה והירידה

בתחנת San Giovanni יש מעבר למטרו C בקו הירוק, שלוקח עד הכפר אחרי בערך שש תחנות בלבד. יורדים בתחנת Mirti, ממש על פיאצה מירטי. תחנת San Giovanni שופצה ונבנתה מחדש, והיא מתחברת מתחת לקרקע למטרו C. בעבר היה צריך להמשיך כמה מאות מטרים קדימה ברחוב, אל הכניסה הראשית של קו C הירוק. היום שני הקווים צמודים.

תחנת המוצא של הקו היא LODI. עולים ב-LODI ויורדים ב-MIRTI, שם נמצא הפסטיבל.

איך מגיעים בחשמלית, באוטובוס או במונית, ואיך חוזרים?

מי שמסתבך עם המטרו, כי מדובר בשני קווים והחלפה, יכול להגיע בחשמלית. חשמליות מספר 5 ו-19 מגיעות עד Piazza dei Gerani, ומשם הולכים 200 מטרים עד רחוב Via dei Castani, לכיוון פיאצה Mirti, שם נמצא הפסטיבל. פרטים נוספים על הקווים בטראם ברומא.

אוטובוסים ומונית

גם הקווים 213, 542, 548 ו-556 עוצרים ממש ליד הפסטיבל, ב-Via dei Castani. ומי שהסתבך לגמרי יכול תמיד לקחת מונית.

איך חוזרים

כדי לחזור במטרו, צריך תמיד לחזור למטרו A בקו האדום בתחנת San Giovanni. רק עם מטרו A בקו האדום אפשר לחזור לאזור שממנו הגעתם. שימו לב ולא לטעות בכיוון.

מפה למיקום: Piazza dei Mirti בגוגל מפות.

מה היו כללי הקורונה בפסטיבל ומה כדאי לדעת על ההתנהלות בכפר?

במהדורה שנערכה בתקופת הקורונה הוקמו בכפר שירותים משותפים בהתאם לתקנות בנושא מניעה ובטיחות ההידבקות מקוביד-19. הכללים האלה היו חלק מההתנהלות בכפר באותה מהדורה, ובמהדורות אחרות ייתכן שהם כבר לא נדרשים.

סימון והסדרת המסלול

השלטים האנכיים והאופקיים שהוכנו במיוחד לאירוע הסדירו את המסלול. צוות הדיילים, בסיוע מפעילי ההגנה האזרחית, דאג לכבד את המרחקים והכללים.

מסכות ומרחק

על כל המבקרים בתור בקופה, באיסוף מוצרים או בשטחים המשותפים נדרש ללבוש מסכות ולשמור על מרחק בין אישי של מטר אחד לפחות. לפני ההגעה כדאי לבדוק אילו כללים חלים בפועל.

הידע על הפסטיבל הובא על ידי Irit Cattonar, מורת הדרך הישראלית ברומא.

מה חשוב לדעת לפני שמגיעים

• הכניסה חינם ומשלמים רק על מה שאוכלים וקונים, לכן כדאי להביא מזומן או כרטיס לטעימות.
• התאריכים משתנים בין מהדורות, וכדאי לבדוק מראש אם הפסטיבל מתקיים בזמן הטיול.
• הפסטיבל נמצא בשכונת צ'נטוצ'לה ולא בטרמיני, והדרך הנוחה היא מטרו A ואז מטרו C.
• כדי לחזור צריך לחזור למטרו A בקו האדום בתחנת San Giovanni.
• יש סדנאות והדגמות חיות של טירמיסו, מון בלאן, מריטוצי ועוגת גבינה, וכדאי להגיע מוקדם כדי לתפוס מקום.

טעויות שכדאי להימנע מהן

• לחפש את הפסטיבל בתחנת טרמיני, כי מטרו C לא מגיע אליה אלא לסן ג'ובאני.
• לרדת בתחנה לא נכונה במקום Mirti, כשהתחנה הסופית של הקו היא LODI.
• לחזור באותו קו ולא לעלות למטרו A בקו האדום בתחנת San Giovanni.
• להגיע בלי לבדוק תאריכים, ולמצוא רחבה ריקה.
• להניח שכל המאפים כשרים, כשלא מוצהר הכשר בדוכנים.

שאלות נפוצות

מתי מתקיים פסטיבל השוקולד ברומא?

במהדורה שממנה נלקח המידע הוא נערך בשבת וראשון, 6-7 בנובמבר, בין 10:00 ל-20:00. התאריכים משתנים בין מהדורות, ולכן כדאי לבדוק את המהדורה הקרובה.

כמה עולה הכניסה לכפר השוקולד?

הכניסה חינם. משלמים רק על מה שקונים לאכול.

איך מגיעים לכפר השוקולד ברומא?

במטרו A בקו האדום לתחנת San Giovanni, שם עוברים למטרו C בקו הירוק ויורדים בתחנת Mirti אחרי כ-6 תחנות. אפשר גם בחשמליות 5 ו-19 עד Piazza dei Gerani, או באוטובוסים 213, 542, 548 ו-556.

איך חוזרים מהפסטיבל?

חוזרים למטרו A בקו האדום בתחנת San Giovanni, ומשם לאזור שמגיעים ממנו.

מה אפשר לאכול בכפר השוקולד?

שוקולד מסוגים רבים, טירמיסו, מריטוצי, מון בלאן, ספוליאטלה, קנולי סיציליאני, קסטה וגלידות. במהדורה שממנה נלקח המידע הוגשו גם סופגניות מטוגנות שהוכנו במקום.

האם הפסטיבל מתאים לילדים?

כן, יש פעילות למבוגרים ולילדים, כולל מיני קורסי בישול ומאפה, תערוכות וסדנאות חינוך ופנאי.

האם האוכל בפסטיבל כשר?

לא מוצהר הכשר בדוכנים, ולכן שומרי כשרות צריכים לברר מראש בכל דוכן.