עוגיות נוטלה ברומא

עוגיות נוטלה (Nutella Biscuits) הן עוגיה פריכה ודקה שממולאת בלב קרם נוטלה רך, פרי פיתוח של פררו (Ferrero) - היצרנית האיטלקית של נוטלה - שהושקה באיטליה ובצרפת והפכה תוך זמן קצר לאחד המוצרים המבוקשים ביותר בסופרים וברשתות המזון ברחבי איטליה, ברומא ומעבר לה, עד כדי מחסור זמני על המדפים.

הטירוף סביב עוגיות נוטלה לא נראה כמעט אף פעם סביב מוצר מזון אחר באיטליה, וגרם למדפים ריקים בסופרים ברחבי המדינה תוך זמן קצר מאוד מרגע ההשקה. מי שמתכנן לחפש את העוגיות במהלך ביקור ברומא כדאי שיידע מראש למה לצפות, איך המלאי מתנהג, וגם מה כדאי לדעת לגבי כשרות והשגה בישראל.

בהמשך מפורט מה בדיוק יש בתוך העוגיה, למה דווקא איטליה נבחרה כזירת ההשקה, איך נוצר הבאזז סביבה, וכן פרטים מעשיים על מחיר, זמינות ואפשרויות רכישה - כולל טיפ ישיר ממדריכת סיורים קולינריים שכבר טעמה את המוצר בעצמה.

מה יש בתוך עוגיית נוטלה ולמה הטעם שלה כזה ממכר?

עוגיית נוטלה היא עוגיה פריכה ודקה, עם בצק שברגע שנוגסים בו נשבר ומשחרר כמות גדולה של קרם אגוזי לוז - בדיוק אותו קרם שמוכר מצנצנת הנוטלה, וקרוב במרקם ובטעם למילוי של קינדר בואנו. הפיתוח הוא של פררו (Ferrero), החברה האיטלקית שמייצרת את ממרח הנוטלה, ולכן היא ידעה בדיוק איך לשחזר את הטעם המוכר בתוך פורמט של עוגיה.

החוויה של האכילה מזכירה לא מעט לקיחת כפית ישירות מתוך קופסת נוטלה, ולפעמים אפילו מרגישה טעימה יותר מהממרח לבדו, בגלל השילוב עם הבצק הפריך שמוסיף פריכות וניגוד מרקם. זו בדיוק הסיבה שהעוגיה נחשבת למכורה - מי שמתחיל לאכול אחת, קשה לו לעצור, וכדאי לדעת את זה מראש לפני שפותחים חבילה שלמה בישיבה אחת.

מי שאוהב לשלב את החוויה המתוקה הזו עם עוד תחנות שוקולד וקינוחים ברומא יכול גם לבדוק את המאפיות המומלצות ברומא, שם אפשר למצוא מוצרי מאפה ומתוקים איטלקיים גם כשעוגיות נוטלה עצמן לא נמצאות במלאי.

למה פררו בחרה להשיק את עוגיות נוטלה דווקא באיטליה?

איטליה נבחרה כזירת ההשקה המרכזית משתי סיבות עיקריות. הראשונה קשורה לתחרות מקומית: באיטליה יש עוגיה מאוד מוכרת ואהובה בשם באיוקי (Baiocchi) של חברת ברילה (Barilla), שנחשבת לאחת העוגיות הטעימות והפופולריות בשוק המקומי. פררו רצתה עוגיה שתוכל להתחרות ישירות בבאיוקי, ותכננה מוצר שמנצל את המותג המוכר של נוטלה כדי לתפוס נתח מיידי בשוק. במקביל, גם ברילה לא נשארה סטטית ויצאה למתקפה משלה, כשהיא השיקה ממרח דומה בעצמו לנוטלה - כך שהתחרות בין שתי החברות האיטלקיות הפכה הדדית.

הסיבה השנייה קשורה להרגלי הצריכה המקומיים: האיטלקים נוהגים לאכול עוגיה או מאפה קטן לצד קפה הבוקר שלהם, כמעט כטקס יומיומי. זה הופך את איטליה לזירה טבעית ומתאימה במיוחד להשקת עוגיה חדשה, כי הקהל כבר רגיל לצרוך את סוג המוצר הזה בכמות גבוהה על בסיס יומי. לפי הודעות רשמיות של פררו, ההשקה יצאה לדרך בשנת 2019 במקביל באיטליה ובצרפת, מה שהופך אותה לחלק ממהלך אירופי רחב יותר ולא רק אירוע מקומי.

איך פררו יצרה את הטירוף סביב ההשקה?

עוד לפני שהעוגיות הגיעו לסופרים, פררו יצאה בקמפיין פרסום נרחב וחסר תקדים באיטליה - פרסומות, קמפיינים דיגיטליים, כתבות בעיתונות הכתובה ואפילו נוכחות בטלוויזיה. המהלך הזה יצר רעש גדול סביב ההשקה עוד לפני שהמוצר בפועל היה זמין לקנייה, וגרם לציבור לחכות בציפייה למועד שבו העוגיות יגיעו לרשתות.

ברגע שהעוגיות אכן הופיעו על המדפים, אתרי חדשות, בלוגים אוכל ואפילו תוכניות טלוויזיה הקדישו זמן משמעותי לדבר על התופעה. השילוב בין הפרסום המוקדם לבין הכיסוי התקשורתי שבא אחריו יצר לולאה שהזינה את עצמה - ככל שיותר אנשים דיברו על העוגיות, כך גדל הרצון של אנשים נוספים לנסות אותן ולו רק כדי להבין במה מדובר.

למה עוגיות נוטלה אזלו כל כך מהר מהמדפים באיטליה?

תוך פרק זמן קצר של כחודש מההשקה, כל המלאי של עוגיות נוטלה באיטליה אזל, והביקוש רק המשיך לעלות ולגבור ברחבי המדינה. תושבים מקומיים סיפרו על תסכול ממשי מכך שלא הספיקו אפילו לטעום את העוגיות לפני שהמלאי נגמר - התהליך היה מהיר בהרבה מהצפוי, גם ביחס להשקות מוצרים אחרות בשוק המזון האיטלקי.

יש השערה רווחת, שלא אושרה רשמית, לפיה פררו בכוונה הגבילה את כמות הייצור הראשונית שהגיעה לשוק האיטלקי, כדי שהמלאי ייגמר מהר ובכך יימשך הדיבור סביב המוצר. תרחיש כזה משאיר את הציבור ממתין לחזרת העוגיות למדפים, ומחזק את תדמית המוצר כמבוקש וחם - אסטרטגיה שיווקית שמוכרת גם ממוצרים אחרים בתעשיית המזון, גם אם במקרה הזה היא נשארת בגדר השערה בלבד.

כמה עוגיות נוטלה נמכרו וכמה כסף פררו מצפה להרוויח מהן?

מנכ"ל פררו הביע אמון גבוה במוצר וציין שהוא מאמין שהעוגיות שלו יהפכו לאחת מהעוגיות הפופולריות והנמכרות ביותר באיטליה, עם צפי מכירות שדווח בזמנו כסביב 80 מיליון יורו בשנה. רויטרס, מצדה, ציינה שנתח השוק של קטגוריית העוגיות השוקולדיות באיטליה שווה בכללותו יותר ממיליארד יורו בשנה - כך שגם נתח קטן יחסית בקטגוריה הזו מתורגם להכנסות משמעותיות.

לפי דיווחים בעיתונות האיטלקית מאותה תקופה, בתוך חודש אחד נמכרו כ-4.2 מיליון חבילות של עוגיות נוטלה באיטליה, כשמתוכן יותר משלושה מיליון חבילות נמכרו כבר בשבועיים הראשונים. בהשוואה למכירות של מוצרים מתחרים שיצאו לשוק באותה תקופה, מדובר בנתונים שתוארו כשיא של כל הזמנים - מה שמסביר גם את המחסור המהיר שנוצר בסופרים.

איפה אפשר להשיג עוגיות נוטלה ובאיזה מחיר?

במחיר המדף המקורי, עוגיית נוטלה נמכרת בסופרים ובחנויות באיטליה בסביבות 3 יורו לחבילה - מחיר סביר יחסית לקטגוריית העוגיות המתוקות. הבעיה מתחילה כשמנסים למצוא את המוצר בתקופות של מחסור: אז מופיעים באתרים כמו אמזון מוכרים פרטיים שקנו כמות גדולה ואחסנו בבית, ומציעים אותה במחיר מנופח של כ-40 עד 50 יורו לחבילה - פי עשרה ויותר ממחיר המדף המקורי.

מי שמתכנן להשיג את העוגיות בזול, כדאי שיבדוק קודם כמה סניפי סופר איטלקיים מקומיים ולא ימהר ישר לקנייה מקוונת במחיר גבוה. ההמלצה הכללית היא לראות ברכישה המקוונת פתרון אחרון בלבד, ולנסות תחילה את הדרך הזולה והאותנטית של קנייה ישירה בסופר במהלך ביקור באיטליה.

האם עוגיות נוטלה כשרות ואפשר להשיג אותן בישראל?

בבדיקות של גופי כשרות עצמאיים, עוגיות נוטלה שמיוצרות באירופה אינן נושאות הכשר כשרות רשמי ומוכר. המשמעות היא שגם אם המוצר יימצא במלאי בסופר איטלקי, הוא לא מתאים למי ששומר כשרות, ועד שהמצב ישתנה בפועל אין לצפות למצוא אותו על מדף רשמי בישראל.

עם זאת, יש אפשרות שחנויות המתמחות בייבוא אישי של מוצרים אירופיים יביאו את העוגיות לישראל בעצמן, כמו שקורה עם מוצרי מזון אירופיים אחרים שאינם משווקים כאן רשמית. מי שממש רוצה להשיג את המוצר בארץ, כדאי שיחפש חנויות כאלה במקום להסתמך על מציאה אקראית בסופר מקומי.

האם עוגיות נוטלה יגיעו גם למדינות נוספות מעבר לאיטליה?

עוגיות נוטלה לא נשארו תופעה איטלקית בלבד. לצד ההשקה באיטליה, פררו הוציאה את העוגיות גם לשוק הצרפתי באותה תקופה, ובהמשך המשיכה להרחיב את הזמינות שלהן למדינות נוספות באירופה, כולל גרמניה. כך שמדובר במהלך אירופי רחב שהתחיל בשני שווקים מרכזיים ונמשך משם.

ההרחבה ההדרגתית הזו עקבית עם האסטרטגיה השיווקית הכוללת שתוארה למעלה - להתחיל בשוק שבו יש כבר ביקוש טבעי לעוגיות ליד קפה הבוקר, וללמוד מהתגובה שם לפני שממשיכים הלאה לשווקים נוספים באירופה.

מה אומרים מי שכבר טעם את עוגיות נוטלה ברומא?

מיכל מילרד, מדריכת סיורים קולינריים ברומא, תיארה את החוויה במילים ברורות: "חברים, אחת ההמלצות שאתם לגמרי תודו לי אחר כך זה ללכת לסופר מקומי ולבדוק האם תוכלו למצוא את עוגיות הנוטלה החדשות שלנו - והן מושחתות ביותר. ואם אני אומרת את זה אני יודעת." ההמלצה הזו ממחישה יפה למה כדאי לבדוק בכמה סופרים במהלך שהייה ברומא, ולא לוותר אחרי ניסיון כושל אחד.

למי שרוצה להמשיך את חוויית השוקולד האיטלקי גם אם עוגיות נוטלה לא נמצאות באותו רגע, שווה לשלב טעימות שוקולד איטלקי בסניף ונצ'י ברומא, לבדוק את עדן ליד פיאצה דל פופולו לחובבי פיסטוק, או לחפש את המקומות הטובים ברומא לאכול טירמיסו - כך שגם אם המסע אחרי עוגיות נוטלה לא מצליח, היום המתוק ברומא לא הולך לאיבוד.

מה חשוב לדעת לפני שמגיעים

• עוגיות נוטלה הן מוצר של פררו (Ferrero), אותה חברה שמייצרת את ממרח הנוטלה
• הבצק פריך ודק במיוחד, כך שכל נגיסה משחררת כמות גדולה של קרם נוטלה
• המלאי בסופרים האיטלקיים לא תמיד יציב, ורצוי לבדוק בכמה סניפים אם מחפשים למצוא אותן
• המוצר אינו נושא הכשר כשרות רשמי
• מחירים באתרי מכירה מקוונים יכולים להיות גבוהים משמעותית ממחיר המדף המקורי באיטליה
• הטרנד התחיל באיטליה ובצרפת ונמשך לשווקים נוספים באירופה, כולל גרמניה

טעויות שכדאי להימנע מהן

• לצפות למצוא את עוגיות נוטלה בכל סופר ברומא בלי לבדוק מראש כמה סניפים
• לשלם מחיר מנופח באתר מכירה מקוון בלי לבדוק קודם בסופר מקומי
• להניח שהעוגיות כשרות רק בגלל שנוטלה עצמה מוכרת ומופצת בישראל
• לבלבל בין עוגיות נוטלה לבין עוגיות באיוקי של ברילה - שני מוצרים שונים לגמרי
• לוותר על טעימת שוקולד איטלקי אחר ברומא רק כי לא נמצאו עוגיות נוטלה במלאי

שאלות נפוצות

מה זה עוגיות נוטלה?

עוגיה פריכה של פררו שממולאת בלב קרם נוטלה רך, שנשבר בנגיסה הראשונה ומשחרר שוקולד נוזלי - חוויה שדומה לאכילה מתוך צנצנת נוטלה בעזרת כפית.

למה עוגיות נוטלה הושקו דווקא באיטליה?

באיטליה יש תרבות קפה בוקר עם עוגיה או מאפה קטן לצידו, ובנוסף יש שם את עוגיית הבאיוקי המוכרת של ברילה - כך שההשקה נועדה גם להתחרות במוצר ותיק ואהוב.

למה עוגיות נוטלה אזלו כל כך מהר מהמדפים?

פררו יצרה קמפיין פרסום נרחב לפני ההשקה, וכשהעוגיות הגיעו לסופרים הביקוש עלה על ההיצע במהירות - יש השערה שגם כמות הייצור הראשונית הייתה מכוונת נמוכה כדי לשמר את הבאזז.

האם עוגיות נוטלה כשרות?

לא, נכון לבדיקות של גופי כשרות עצמאיים, עוגיות נוטלה שמיוצרות באירופה אינן נושאות הכשר כשרות מוכר.

אפשר לקנות עוגיות נוטלה בישראל?

לא באופן רשמי - המוצר לא משווק בארץ, ומי שרוצה להשיג אותו צריך לחפש חנויות ייבוא אישי מתמחות.

כמה עולות עוגיות נוטלה?

במחיר המדף המקורי באיטליה מדובר בסביבות 3 יורו לחבילה, אבל באתרי מכירה מקוונים בזמן מחסור המחיר יכול לטפס ל-40-50 יורו.

האם יש הבדל בין עוגיות נוטלה לעוגיות באיוקי?

כן - באיוקי של ברילה היא עוגיה ותיקה עם מילוי קרמי אחיד, בעוד עוגיות נוטלה מתאפיינות בבצק דק ופריך שנשבר ומשחרר שוקולד נוזלי.