קינוחים ברומא

הקינוחים הטובים ביותר ברומא מתחלקים לכמה קטגוריות ברורות: גלידה במקומות שמתמחים רק בה כמו סן קריספינו, ג'וליטי ודלה פאלמה, טירמיסו טרי בפומפי ובטו סייזס, מאפי מסורת ברובע היהודי כמו עוגות הריקוטה של פורנו בוצ'ונה, ושוקולטה חמה סמיכה בבתי קפה כמו רושולי וטאצה דורו - כל אחד דורש חיפוש במקום הנכון ולא סתם עצירה בדרך.

בנוסף לרשימה הזאת, יש ברומא גם תרבות שוקולד עצמאית - מחנויות שוקולד ייעודיות ועד שוקולטה חמה עונתית - וגם פינה קטנה של קרפים בשכונת מונטי למי שמחפש הפסקה מתוקה שאינה גלידה או טירמיסו.

הרשימה הבאה מרכזת את המקומות המומלצים לפי קטגוריה, עם כתובות ושעות פתיחה, כדי שיהיה אפשר לתכנן מסלול קינוחים ליום שלם או להוסיף עצירה מתוקה אחת או שתיים למסלול הקיים.

איפה אוכלים את הגלידה הכי טובה ברומא?

הכלל הראשון לגלידה טובה ברומא הוא לקנות אותה רק במקום שמתמחה אך ורק בגלידה ולא מוכר אותה כתוספת לצד קפה, עוגות או ארוחה - במקומות כאלה הגלידה כמעט תמיד פחות טעימה. איטליה נחשבת למעצמת הגלידה העולמית, וברומא אפשר למצוא כמה מהגלידריות המובחרות בעיר. אפשר לקבל אותה בגביע, בכוס או בלחמנייה מסוג בריוש כמו בסיציליה, ויש שמעדיפים אפילו לקבל אותה בתוך טוסט של לחם בריוש - זו כבר שאלה של טעם אישי.

Il Gelato di San Crispino (סן קריספינו)

הגלידריה נחשבת לאחת הטובות בעיר. הגלידה עשויה אך ורק מחומרים טבעיים, בלי קצפת, גביעי ופל או תוספות אחרות - גלידה נטו בטעמה, והטעמים מתחלפים בהתאם לעונה. הכתובת: Via della Panetteria 42, סמוך למזרקת הטרווי, שעות פתיחה 11:00-23:00. מיקום במפה.

Gelateria dei Gracchi

אחת הגלידריות המפורסמות והוותיקות ברומא, מוכרת בעיקר בקרב מקומיים. פועלת בשלושה סניפים: Via dei Gracchi 272, Viale Regina Margherita 212 ו-Via di Ripetta 261.

Gelateria Fassi

גלידריה עתיקה ומפורסמת בקרב מקומיים, בכתובת Via Principe Eugenio 65, פתוחה בין 12:00 ל-24:00.

Gelateria Della Palma

גלידריה ענקית עם כ-150 טעמי גלידה במגוון סוגים, כולל טעם בירה - ולצד הגלידה נמכרים גם ממתקים. הכתובת: Via della Maddalena 19-23, 00186 Roma.

Gelateria La Romana ו-La Romana dal 1947

גלידה מיוחדת שנחשבת בעיני רבים לאחת הטובות ברומא ושווה נסיעה ייעודית אליה, גם אם היא יחסית רחוקה - דרומית מערבית לגני בורגזה וצפונית לטרמיני. הכתובת: Via Venti Settembre 60, שעות פתיחה 11:00-24:00. בנפרד קיימת גם רשת גלידריות עתיקה בשם La Romana dal 1947 עם מספר סניפים ברחבי העיר; הסניף המומלץ ביותר נמצא ליד הוותיקן.

Giolitti

מעל 80 סוגי גלידה וסורבה המיוצרים במקום מדי יום, 15 סוגי שוקולד וגביעים מיוחדים. הכתובת: Via degli Uffici del Vicario 40, שעות פתיחה 07:00-01:00.

Venchi

גלידריה-קונדיטוריה מפורסמת, עם מפל שוקולד בסניף ברחוב ויה דל קורסו ומגוון רחב של טעמי גלידה מעניינים. סניפים ב-Via della Croce 25/26, Via del Corso 335 ולא רחוק מהפנתיאון ב-Via degli Orfani 87, שעות פתיחה 10:00-22:00.

גלידריה נוספת ששווה תשומת לב היא Gelateria Alla Romana ב-Via colla di Rienzo. מי שרוצה לשלב כמה מהטעימות האלה בסיור אחד מאורגן, במקום לתכנן מסלול עצמאי, יכול לבחור סיור טעימות אספרסו, גלידה וטירמיסו שמבקר בכמה מהמקומות המומלצים ביותר באזור הפנתיאון ופיאצה נבונה. עוד גלידריות ברומא שכל אחת עושה משהו אחר לגמרי.

איפה הטירמיסו הכי טוב ברומא?

הטירמיסו המפורסם של רומא הוא קינוח חובה לכל מי שמגיע לאיטליה, וכמה מקומות בעיר התמחו בו לגמרי ומגישים אותו במגוון גרסאות.

Pompi (פומפי)

יש הטוענים שזהו הטירמיסו הטעים ברומא, ומומלץ להגיע אליו במיוחד - הוא נמצא לא רחוק מהמדרגות הספרדיות. יש שם טירמיסו מושלם בטעם נוטלה, קפה ועוד, שמוגש בקופסת טייקאווי. בעבר נהגו לקחת את הקופסה ולשבת לאכול במדרגות הספרדיות, אך כיום מוטל קנס על כל מי שיושב ואוכל שם, תייר או מקומי - כך שכדאי לקחת את הטירמיסו (ולהתכונן לתור) ולהמשיך לטייל. הכתובת: Via della Croce 82, שעות פתיחה 10:30-21:30.

TWO SIZES

חנות קטנה ומשפחתית ליד כיכר נבונה, שבה כל המוצרים טריים ונעשים במקום. אפשר לבחור טירמיסו קלאסי או בטעמים כמו פיסטוק וקרמל. הטירמיסו טוב מאוד, אוורירי וטעים - אבל לא מומלץ להזמין שם קפה, כי הוא מוגש בכוסות פלסטיק שלא מתאימות לשתייה חמה ואיכותו בינונית. הכתובת: Via del Governo Vecchio 88, שעות פתיחה 11:00-22:00.

Mr. 100 Tiramisù

מקום שנחשב מספר 2 אחרי פומפי: יעד לאוהבי טירמיסו עם מבחר של כ-100 סוגים שונים. הכתובת: Via dei Sediari 11/12, 00186.

ZUM

מקום קטן ומעוצב יפה, לא רחוק מקמפו די פיורי, שמגיש טירמיסו בקופסאות שמוכנות כולן במקום - כולל אפשרות ללא גלוטן. הכתובת: Piazza del Teatro di Pompeo 20, שעות פתיחה 11:30-23:30.

למי שרוצה גם לטעום וגם ללמוד להכין טירמיסו בעצמו, יש גם סדנת פסטה וטירמיסו ברומא. עוד מקומות טובים לטירמיסו ברומא.

אילו מאפים ומתוקים מיוחדים יש ברובע היהודי ברומא?

ברובע היהודי של רומא, ממש מול בית הכנסת הגדול, יש כמה מהמאפיות המיוחדות ביותר בעיר - עם קונספט שלא נמצא במקום אחר.

המאפייה הביתית והעוגה השרופה

מול בית הכנסת יש מאפייה קטנה וביתית שהקונספט שלה הוא לשרוף את העוגות בצורה מיוחדת ומכוונת. העוגה השרופה הזו מכונה בפי המבקרים "ג'ואיש פיצה", ולצידה מוגשת גם עוגת ריקוטה - שתיהן שוות זיכרון וכדאי לחזור אליהן.

כשר קייק

מימין למאפייה הביתית יש עוד מאפייה בשם כשר קייק, שלא תמיד פתוחה - אבל אם היא כן, שווה לקנות שם קרואסון. הקרואסון מפוצץ בקרם שקוראים לו "קרם חלב" אך מרגיש כמו קצפת שהוקצפה עד שהפכה לחמאה - אחד הקרואסונים הטעימים שאפשר למצוא.

Pasticceria Boccione ו-Forno Boccione

המאפייה הידועה ביותר ברובע נקראת Pasticceria Boccione, ומוכרת גם בכינוי "מאפיית העוגות השרופות" (Forno Boccione) בזכות אותה שיטת אפייה מיוחדת - ממוקמת ממש מול בית הכנסת הגדול ברובע היהודי. העוגה שאסור לוותר עליה היא עוגת ריקוטה עם דובדבנים, ולצידה עוגת ריקוטה ושוקולד - שתי הגרסאות טעימות מאוד. עוד על מאפיית העוגות השרופות ברובע היהודי.

אילו בתי קפה ברומא הכי טובים למאפה ולקפה?

מלבד גלידה וטירמיסו, לרומא יש תרבות בתי קפה עשירה שמשלבת מאפים איטלקיים איכותיים עם קפה שמוכן בקפדנות.

Roscioli Caffè Pasticceria

אחד המקומות הבולטים בעיר למאפים איטלקיים ולקפה, כמה דקות הליכה מהרובע היהודי - מיקום שמשתלב מצוין ביום טיול באזור. במקום מגוון קרואסונים חמאתיים, מריטוצו רך עם קצפת טרייה, טארטים אישיים ומאפים עונתיים היישר מהמאפייה הצמודה. הקפה מוכר בזכות תערובת קלייה מדויקת שהופכת כל אספרסו, קפוצ'ינו או לאטה לחוויה רומאית במיטבה. המקום פועל משעות הבוקר המוקדמות ועד אחר הצהריים, והזמן האידיאלי לביקור הוא בשעות הבוקר הראשונות כשהמאפים עדיין חמים. עוד על בית קפה רושולי ברומא.

Caffe Greco

בית קפה שנפתח במאה ה-18 בידי משפחה יוונית, ומכאן שמו. עד היום פוקדים אותו תיירים רבים וגם מקומיים - הראשונים נוהגים לשבת בחדר אחורי נעים, השניים עומדים ליד הדלפק, לוגמים אספרסו במהירות ויוצאים. הכתובת: Via dei Condotti 86, ליד המדרגות הספרדיות, שעות פתיחה 09:00-21:00.

La Casa Del Caffè Tazza D'oro

אחד מבתי הקפה המפורסמים ברומא, ליד הפנתיאון. הכתובת: Via degli Orfani 84, שעות פתיחה 07:00-20:00.

Grano, Frutta e Farina Bistrot

בית קפה עם אחד מהקפה הטובים ביותר, מקום ששווה לחזור אליו כמה פעמים. יש גם סנדוויצ'ים, המחירים נוחים והוא שווה ביקור. נמצא ליד פיאצה דה ספניה (המדרגות הספרדיות).

Pasticceria Barberini

הכתובת המומלצת לספוליאטלה מושלמת - מאפה איטלקי עם דפים דקים ופריכים - היא Via Marmorata 4. מומלץ להזמין אותה במילוי ריקוטה ולא שוקולד. לצד הספוליאטלה, גם טירמיסו וקנלוני נחשבים למאפים חובה לטעימה ברומא.

איפה שותים שוקולטה חמה איטלקית ברומא?

לפי המלצתה של מיכל מילרד, שמנחה סיורים קולינריים ברומא, שוקולטה חמה (Cioccolata calda) היא לא שוקו רגיל אלא קרם שוקולד חם וסמיך, מעט מתוק ומעט מר בזכות פולי הקקאו, שמוגש בדרך כלל עם קצפת אוורירית מעליו - ולא דומה בשום צורה לשוקו הישראלי. המשקה מוגש רק כשהטמפרטורות ברומא מתחילות לרדת, ולא נמצא בתפריט בעונת הקיץ. חלק מהמקומות מכינים אותה גם עם שוקולד חלב או שוקולד לבן.

בין המקומות המומלצים לשוקולטה חמה ברומא: SAID ב-Via Tiburtina 135, 2Ciòccolati ב-Via Marianna Dionigi 36, L'Albero del Cacao ב-Via di Capo le Case, La Bottega del Cioccolato בשכונת מונטי ב-Via Leonina, Grezzo Raw Chocolate ב-Via Urbana 130, Venchi ב-Via degli Orfani 87, Lindt Chocolate Shop ב-Via della Maddalena 12, Roscioli Caffè Pasticceria בכיכר Piazza Benedetto Cairoli, Tazza d'oro ב-Via degli Orfani ו-Don Nino ליד הפנתיאון.

ההמלצה החמה ביותר היא דווקא מקום בשם Shari Vari, בכתובת Via di Torre Argentina 78, 00186 Roma RM - שוקולטה חמה שממש שווה לנסות. מיקום במפה.

איפה קונים שוקולד איכותי ברומא מלבד גלידה?

מי שמחפש שוקולד ולא רק גלידה או קינוח מוכן, ימצא ברומא כמה חנויות שוקולד ייעודיות. Quetzalcoatl chocolatier היא חנות שוקולד עם גלידות בטעמים יוצאי דופן, מאוד איכותית ומיוחדת, ונמצאת ליד פיאצה דה ספניה. Venchi, שכבר הוזכרה בגלידה, היא גם קונדיטוריית שוקולד לכל דבר - עם מפל שוקולד חי בסניף ברחוב ויה דל קורסו. Lindt Chocolate Shop, ברחוב Via della Maddalena 12, היא סניף של רשת השוקולד השווייצרית המוכרת, אופציה נוחה למי שמחפש שוקולד איכותי ומוכר בלי הפתעות. טעימות שוקולד איטלקי בסניף ונצ'י ברומא.

יש קרפים טובים ברומא?

כן - בשכונת מונטי הצעירה והתוססת, לא רחוק מהקולוסיאום, יש מקום בשם Crêpes Galettes שמתמחה בקרפים מלוחים, חמים או קרים. הבצק עשוי מקמח כוסמת צרפתי אורגני, והמילוי לבחירה מבין מרכיבים איכותיים. יש גם את הקרפים המתוקים הקלאסיים במילוי נוטלה, חמאה או ריבה, לצד רטבי בית מיוחדים כמו קרמל, שוקולד לבן ושוקולד מריר. במקום מוכרים גם מוצרים טרנסאלפיניים טיפוסיים: יינות, סיידר אומן, פטה לפשטידות וכבד פואה. הכתובת: Via Leonina 21/A. שעות הפתיחה משתנות בין הימים: ראשון 11:00 עד חצות, שני 11:00-23:00, שלישי סגור, רביעי וחמישי 11:00-23:30, שישי ושבת 11:00-01:30.

איך בונים מסלול קינוחים ליום אחד ברומא?

הדרך היעילה ביותר היא לחלק את היום לפי אזורים ולא לרדוף אחרי כל מקום בנפרד. בבוקר, אזור הפנתיאון ופיאצה נבונה מרכז כמה מהיעדים החזקים ביותר: קפה בטאצה דורו, טירמיסו בטו סייזס וגלידה בג'וליטי או בונצ'י הקרובים. בהמשך היום, אזור המדרגות הספרדיות מתאים לעצירת טירמיסו בפומפי או קפה בקפה גרקו. סטייה לרובע היהודי, ממש ליד קפה רושולי, מאפשרת לשלב מאפי מסורת כמו העוגה השרופה של בוצ'ונה עם קפה איכותי באותה עצירה. שכונת מונטי, הקרובה לקולוסיאום, מתאימה לסיום היום עם קרפ מתוק בקרפ גלט או שוקולטה חמה בעונה הקרה. מי שמעדיף לוותר על התכנון העצמאי יכול לבחור סיור טעימות מאורגן כמו סיור טירמיסו, גלידה ואספרסו שמבקר בכמה מהתחנות המומלצות באזור אחד.

מה חשוב לדעת לפני שמגיעים

• גלידה איכותית ברומא נמכרת רק במקומות שמתמחים אך ורק בגלידה - מסעדות ובתי קפה שמוסיפים גלידה כתוספת בדרך כלל מגישים איכות נמוכה יותר
• טירמיסו רבים ברומא מוגשים בקופסת טייקאווי אישית ולא כמנה שיושבים לאכול במקום
• שוקולטה חמה איטלקית (Cioccolata calda) היא קרם שוקולד סמיך שמוגש רק מחוץ לעונת הקיץ, ולא דומה לשוקו הישראלי
• ברובע היהודי אפשר למצוא מאפיות קטנות ומשפחתיות שמכינות עוגות ריקוטה ומתכונים ייחודיים שלא נמצאים במקום אחר בעיר
• כמה מהגלידריות והמאפיות הטובות ביותר נמצאות הרחק ממוקדי התיירות המרכזיים ומצריכות סטייה מיוחדת מהמסלול

טעויות שכדאי להימנע מהן

• לשבת ולאכול טירמיסו או גלידה במדרגות הספרדיות - העירייה מטילה קנס על כל מי שיושב שם לאכול
• להזמין קפה במקומות שמתמחים בטירמיסו כמו TWO SIZES - הקפה שם משני וממותג בכוסות פלסטיק שלא מתאימות למשקה חם
• לוותר על ביקור ברובע היהודי כי הוא נראה קטן - חלק מהמאפים המיוחדים ביותר בעיר נמצאים דווקא שם
• לחפש שוקולטה חמה בקיץ - זהו משקה חורפי מובהק שרוב המקומות לא מגישים בחודשים החמים
• להסתפק בגלידריה הראשונה שנתקלים בה בלי לבדוק אם היא אכן מייצרת גלידה במקום

שאלות נפוצות

מה ההבדל בין גלידה טובה לגלידה בינונית ברומא?

גלידה טובה נמכרת במקום שמתמחה אך ורק בגלידה ומייצר אותה בעצמו, כמו סן קריספינו או ג'וליטי. מקומות שמוכרים גלידה כתוספת למסעדה או לבית קפה נוטים להגיש איכות נמוכה יותר.

איפה אוכלים את הטירמיסו הכי טוב ברומא?

פומפי, ליד המדרגות הספרדיות, נחשב בעיני רבים לטירמיסו הטעים בעיר. TWO SIZES ליד פיאצה נבונה ו-Mr. 100 Tiramisù הם היעדים הבאים ברשימה, ו-ZUM מציע גם אפשרות ללא גלוטן.

מה זה שוקולטה חמה איטלקית ואיפה שותים אותה?

שוקולטה חמה (Cioccolata calda) היא קרם שוקולד חם וסמיך שמוגש עם קצפת, בעונה הקרה בלבד. אפשר לשתות אותה במקומות כמו רושולי, טאצה דורו, ונצ'י ובעיקר ב-Shari Vari.

אילו מאפים מיוחדים יש ברובע היהודי ברומא?

ברובע היהודי, מול בית הכנסת הגדול, יש מאפיות קטנות שמכינות עוגות ריקוטה עם דובדבנים או שוקולד ועוגה שרופה במיוחד שמכונה ״ג'ואיש פיצה״, בעיקר בפורנו בוצ'ונה ובמאפיות הסמוכות.

יש קרפים טובים ברומא?

כן, Crêpes Galettes בשכונת מונטי מכין קרפים מתוקים ומלוחים מבצק כוסמת צרפתי אורגני, עם מילויים ורטבי בית איכותיים.

כמה עולה כדור גלידה או מנת טירמיסו ברומא?

המחירים משתנים בין המקומות, אך באופן כללי מדובר בסביבות 3-6 יורו למנה בודדת של גלידה או טירמיסו במקומות הפופולריים.

האם צריך להזמין מקום מראש בגלידריות ובמאפיות?

לא, רוב הגלידריות, המאפיות ובתי הקפה ברשימה הם דלפקי מכירה רגילים ללא צורך בהזמנה מראש, מלבד סיור טעימות מאורגן.